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比做馒头简单,比油饼受欢迎,发糕这么做,一家老少都

发布日期:2020-09-18 07:01   来源:未知   阅读:

细数一下,有段时日没有做发糕吃了。要说发糕,还得做玉米面的最好吃。小时候吃的玉米面的发糕,玉米面粉的颗粒还是非常大的,放一点糖,再加上自己家地里种的红芸豆,这两种食物就是神搭配,结合起来蒸出来10厘米厚的发糕,没有什么语言能形容那个香劲儿!

今天用最细的那种玉米粉做了好吃的鸡蛋发糕,极其暄软好吃。

很多小伙伴做玉米面的发糕都说不爱涨发,我觉得最主要的原因就是玉米面粉没有烫过,直接就用温水等搅拌了来做,玉米的纤维比较粗,要是不经过糊化,不仅不爱发酵,口感也相对差,所以,凤凰论坛一全年资料大全,做发糕用的玉米面就要用开水烫过再用才好。

比做馒头简单,比油饼受欢迎,发糕这么做,一家老少都爱吃!

现在的玉米面粉已经好几个层次了,有比较粗的,有比较细的,粗粒的我们可以用来煮粥,细腻一点的做面食最好了,口感也非常好,但就是怎么也吃出来小时候那个感觉了。

来看看我今天做的红枣发糕的做法。

现在秋季,专家们都建议,秋季都吃些玉米。秋季是玉米丰收的季节,玉米粉也就是由玉米打造的。秋天风干气燥,人极容易上火,玉米性平甘,在秋天适当多吃点,不但能平秋燥,还能延缓衰老;玉米属于粗粮,含有大量的纤维素,这种物质可以促进肠胃的消化功能,减少有害物质对肠道的刺激,经常吃对身体非常好。所以,我们适当在三餐的主食里吃点玉米粉,做好了要比白面做的面食还要好吃的多。

今天我就是利用玉米粉、白面粉和红枣三种食材做的,红枣自带甜润的口感,不放糖也甜丝丝的,还有浓郁的枣香。今天做的发糕全程操作手没有沾面粉,只用了筷子和刮刀来操作的,很简单,但是成品真的很好吃,喜欢吃发糕的小伙伴一定要试试做。

不过现在用自己的方法做,虽然没有小时候吃的那种味道,但是另一种风味依旧好吃。

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